Vins et fromages : un franc succès
Le mercredi 23 octobre 2013
Sept vins, sept fromages, tous québécois
Le 17 octobre dernier, l'ACS invitait ses membres à renouer avec une vieille tradition: le Vins et Fromages. Une nouveauté cette année, la présence d'une conférencière de qualité, Karine Pedneault. Celle-ci dirige des projets de recherche en viticulture et en oenologie menés au Centre de développement bioalimentaire du Québec situé à La Pocatière. Ses travaux sont orientés vers l'optimisation de la qualité des vins issus de cépages hybrides cultivés en climat froid, via l'adaptation des méthodes culturales et des techniques oenologiques.
La visite des locaux des Éditions Bayard en compagnie de Félix Maltais
Une quarantaine de membres ont assisté au Vins et fromages 2013.
Les fromages en dégustation
Découverte des subtilités des vins québécois en compagnie de la chercheuse Karine Pedneault du Centre de développement bioalimentaire du Québec et de l’Université Laval.
Un merci particulier à Félix Maltais pour la visite des Éditions Bayard et à Karine Pedneault pour sa magnifique prestation.
Carte des vins
Vin gris
- Orpailleur, Cuvée spéciale (Seyval, Vidal et Muscat)
Vin blanc
- Marathonien, Cuvée spéciale (Cayuga, Geisenheim, Seyval blanc)
- Bromes (Vidal)
Vins rouges
- Gagliano, Tinello (Frontenac, Sabrevois)
- Bromes, Cuvée Julien (Baco noir, De Chaunac, Maréchal Foch)
- Chateau de cartes, Marquette réserve (Marquette)
Vendanges tardives
- Coteau Rougemont (Frontenac gris)
Carte des fromages:
- Sabot de Blanchette
- Riopelle
- 14 arpents
- Tomme de Kamouraska
- Petits-vieux
- Pied-de-Vent
